• Conhecer as imposições legais relativas à Segurança Alimentar;
• Saber elaborar uma análise de perigos e uma avaliação dos riscos;
• Conhecer os pré-requisitos do sistema HACCP;
• Compreender os princípios e a metodologia de implementação do sistema HACCP;
• Saber elaborar um plano HACCP;
• Saber elaborar a documentação necessária ao funcionamento do sistema HACCP;
• Conhecer os benefícios da implementação do sistema HACCP;

01. Segurança Alimentar: Introdução

02. Identificação e Classificação de Perigos

03. Factores que afectam o Crescimento Microbiano

04. Doenças de Origem Alimentar

05. Pré-requisitos HACCP

06. O que é o HACCP?

07. História do Sistema HACCP

08. Formação e Responsabilidades na Implementação do Sistema HACCP

09. Os Princípios do HACCP

10. Requisitos do Sistema HACCP

11. Benefícios e Flexibilidade do Sistema HACCP

12. Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (ISO 22000:2005)

• Faça a sua Inscrição ou pedido de informação do curso através do nosso site, ou peça para contactar para o vosso telemóvel;
• Após a sua Inscrição ou pedido de informação, online, a Alamedas Office entra em contacto consigo, através do contacto de e-mail, e envia uma ficha de inscrição, e toda a informação acerca do curso, para poder formalizar a inscrição;
• Não é obrigatório nenhum pagamento no momento da sua inscrição online, mas é condição de selecção sobre outras candidaturas ao curso;

A selecção dos formandos é feita com base na ordem de entrada das inscrições e mediante a verificação dos pré-requisitos e documentos exigidos:

1. Cartão de Cidadão (ou BI e NIF);
2. Certificado de Habilitações;
3. Curriculum Vitae atualizado;
4. Preenchimento de Ficha de Inscrição/candidatura;
5. Para Transferência Bancária, o IBAN é o seguinte: PT50 0007 0621 00203750005 67

• Este curso tem o apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através dos diversos meios de comunicação (Chat, Fórum, E-mail, contacto de telemóvel), onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
• O curso encontra-se estruturado em módulos, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning.
• Pode aceder aos módulos a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar cada módulo até ao último dia do módulo, que esta calendarizado.
• Os módulos ficam disponíveis, de acordo com a sua calendarização, podendo frequentar o módulo, desde o dia em que é disponibilizado até ao último dia de formação.
• Pode ainda interromper uma sessão / lição, a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada sessão, quantas vezes desejar.
• No final de cada módulo, tem a possibilidade de efectuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
• No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 80% das Lições, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e tenha avaliação final positiva.