Higiene e Segurança Alimentar - HACCP

Introdução

Aprenda a implementar sistemas de segurança e higiene de géneros alimentícios baseados na metodologia HACCP. Este curso permite-lhe desenvolver, implementar e gerir um sistema de segurança alimentar na empresa com base na metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), obrigatório, desde 2006, ao abrigo do Regulamento (CE) nº 852/2004. 

Este curso destina-se a empresários e gestores, quadros médios e superiores com responsabilidade no âmbito da segurança alimentar e profissionais que pretendam vir a exercer actividades na área da segurança alimentar.

Objetivos
  • Conhecer as imposições legais relativas à Segurança Alimentar;
  • Saber elaborar uma análise de perigos e uma avaliação dos riscos;
  • Conhecer os pré-requisitos do sistema HACCP;
  • Compreender os princípios e a metodologia de implementação do sistema HACCP;
  • Saber elaborar um plano HACCP;
  • Saber elaborar a documentação necessária ao funcionamento do sistema HACCP;
  • Conhecer os benefícios da implementação do sistema HACCP;
Conteúdos/Programa

01. Segurança Alimentar: Introdução

02. Identificação e Classificação de Perigos

03. Factores que afectam o Crescimento Microbiano

04. Doenças de Origem Alimentar

05. Pré-requisitos HACCP

06. O que é o HACCP?

07. História do Sistema HACCP

08. Formação e Responsabilidades na Implementação do Sistema HACCP

09. Os Princípios do HACCP

10. Requisitos do Sistema HACCP

11. Benefícios e Flexibilidade do Sistema HACCP

12. Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (ISO 22000:2005)

Processo de Inscrição | Pedidos de Informação
  • Faça a sua Inscrição ou pedido de informação do curso através do nosso site, ou peça para contactar para o vosso telemóvel;
  • Após a sua Inscrição ou pedido de informação, online, a Alamedas Office entra em contacto consigo, através do contacto de e-mail, e envia uma ficha de inscrição, e toda a informação acerca do curso, para poder formalizar a inscrição;
  • Não é obrigatório nenhum pagamento no momento da sua inscrição online, mas é condição de selecção sobre outras candidaturas ao curso;

selecção dos formandos é feita com base na ordem de entrada das inscrições e mediante a verificação dos pré-requisitos e documentos exigidos:

  1. Cartão de Cidadão (ou BI e NIF);
  2. Certificado de Habilitações;
  3. Curriculum Vitae atualizado;
  4. Preenchimento de Ficha de Inscrição/candidatura;
  5. Para Transferência Bancária, o IBAN é o seguinte: PT50 0007 0621 00203750005 67
Funcionamento
  • Este curso tem o apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através dos diversos meios de comunicação (Chat, Fórum, E-mail, contacto de telemóvel), onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
  • O curso encontra-se estruturado em módulos, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning.
  • Pode aceder aos módulos a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar cada módulo até ao último dia do módulo, que esta calendarizado.
  • Os módulos ficam disponíveis, de acordo com a sua calendarização, podendo frequentar o módulo, desde o dia em que é disponibilizado até ao último dia de formação.
  • Pode ainda interromper uma sessão / lição, a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada sessão, quantas vezes desejar.
  • No final de cada módulo, tem a possibilidade de efectuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
  • No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 80% das Lições, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e tenha avaliação final positiva.
Detalhes do Curso

Preço

95€ (isento de IVA)

LOCAL/PRÓXIMAS DATAS DO CURSO

Acesso remoto (plataforma de eLearning)

01 de outubro a 29 de outubro
08 de outubro a 05 de novembro
15 de outubro a 12 de novembro
22 de outubro a 19 de novembro
29 de outubro a 26 de novembro

Duração do Curso

51h de sessões online
4 semanas

Para saber mais sobre este curso indique o seu nome e contactos.


Ou se preferir entre em contacto connosco através do
(+351) 229 389 730 ou formacao@alamedasoffice.pt
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