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Higiene de Equipamentos e Instalações na Indústria Agro-alimentar

Elearning

Higiene de Equipamentos e Instalacoes na Industria Agro-alimentar

Sobre o Curso

O Regulamento N.º 852/2004, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de abril, estabelece as regras gerais destinadas aos operadores do setor alimentar, no que se refere à higiene dos géneros alimentícios. Este Regulamento aplica-se em todas as fases de produção, transformação e distribuição de alimentos.

De forma a evitar a contaminação dos alimentos, o referido Regulamento define ainda que seja implementado um Programa de Pré-requisitos como base do HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). A Higiene das instalações é um dos mais importantes pré-requisitos, já que, a falta de limpeza e higiene das instações pode anular todas as boas práticas até então consideradas (ex. higiene pessoal, controlo de pragas, qualidade da água, etc.).

O Regulamento (CE) N.º 1272/2008 de 16 de dezembro veio harmonizar os critérios de classificação de substâncias e misturas e das regras de rotulagem e embalagem de substâncias e misturas perigosas.

  • Perceber a importância do layout das instações e desenho dos equipamentos;
  • Distinguir entre limpeza/desinfeção e higienização;
  • Identificar os principais elementos a ter em consideração num processo de limpeza;
  • Conhecer a importância da higienização na implementação de sistemas HACCP eficazes;
  • Selecionar os produtos adequados ao tipo de sujidade;
  • Elaborar procedimentos de higienização e procedimentos de limpeza;
  • Elaborar e implementar planos de higienização adequados aos processos alimentares;
  • Selecionar ferramentas para avaliar a eficácia da higienização;
  • Interpretar uma Ficha de Dados de Segurança.

01. Higiene de Equipamentos e Instalações

02. Análise de Casos Práticos

  • Faça a sua Inscrição ou pedido de informação do curso através do nosso site, ou peça para contactar para o vosso telemóvel;
  • Após a sua Inscrição ou pedido de informação, online, a Alamedas Office entra em contacto consigo, através do contacto de e-mail, e envia uma ficha de inscrição, e toda a informação acerca do curso, para poder formalizar a inscrição;
  • Não é obrigatório nenhum pagamento no momento da sua inscrição online, mas é condição de selecção sobre outras candidaturas ao curso;

selecção dos formandos é feita com base na ordem de entrada das inscrições e mediante a verificação dos pré-requisitos e documentos exigidos:

  1. Cartão de Cidadão (ou BI e NIF);
  2. Certificado de Habilitações;
  3. Curriculum Vitae atualizado;
  4. Preenchimento de Ficha de Inscrição/candidatura;
  5. Para Transferência Bancária, o IBAN é o seguinte: PT50 0007 0621 00203750005 67
  • Este curso tem o apoio do formador, que esclarecerá as suas dúvidas através dos diversos meios de comunicação (Chat, Fórum, E-mail, contacto de telemóvel), onde poderá colocar as suas questões a qualquer momento durante a duração do curso.
  • O curso encontra-se estruturado em módulos, que estão num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning.
  • Pode aceder aos módulos a qualquer hora do dia ou da noite, bem como fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade e disposição, tendo apenas a restrição de ter de terminar cada módulo até ao último dia do módulo, que esta calendarizado.
  • Os módulos ficam disponíveis, de acordo com a sua calendarização, podendo frequentar o módulo, desde o dia em que é disponibilizado até ao último dia de formação.
  • Pode ainda interromper uma sessão / lição, a qualquer momento e recomeçá-la mais tarde, podendo frequentar cada sessão, quantas vezes desejar.
  • No final de cada módulo, tem a possibilidade de efectuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.
  • No final do curso receberá um Certificado de Formação Profissional caso frequente pelo menos 80% das Lições, realize os trabalhos e os testes propostos, participe nas discussões online e tenha avaliação final positiva.

Inscrição

0
Preço (isento de IVA)

Próximas Datas

Elearning

01 de junho a 15 de junho

08 de junho a 22 de junho

15 de junho a 29 de junho

22 de junho a 06 de julho

29 de junho a 13 de julho

Duração do Curso

25h de sessões online
2 semanas

Pretende mais informação sobre este curso?


formacao@alamedasoffice.pt

+351 229 389 730

Compromisso de Qualidade

Desde 1998 a formar Pessoas por Todo o País

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Experiência

Trabalhamos com Formadores experientes para que se esforçam diariamente para garantir o sucesso dos nossos formandos